Come Rompere un Uovo con una Mano

Prendi un uovo e tienilo con tutte le dita. Il pollice e l'indice dovrebbero reggere un estremo dell'uovo, mentre il medio e l'anulare dovrebbero premere l'altro estremo contro il palmo della mano.

Spacca l'uovo (con una mano) da un estremo. Fallo contro un contenitore dove metterai il contenuto dell'uovo. Puoi spaccare l'uovo anche contro una superficie piana. Per alcuni è più comodo, in quanto ci sono meno possibilità che il tuorlo si mischi con l'albume e che il guscio o altri batteri entrino nella ciotola dove metterai l'uovo. Ad ogni modo, assicurati che il punto di impatto sia tra il tuo pollice e indice con il resto delle dita.

Muovi l'uovo con cautela da entrambi i lati della spaccatura, senza muovere il pollice o l'indice. Separa quindi i due pezzi del guscio.

Continua a fare pratica con la tua mano dominante, poi prova anche con l'altra mano. I cuochi professionisti spesso sono in grado di spaccare anche due uova contemporaneamente per ridurre il tempo di preparazione di ricette dove ci sono dozzine di uova. Quando riuscirai anche tu a farlo, sembrerai un vero e proprio chef!