anquirlen

Worttrennung:

an·quir·len, Präteritum: quirl·te an, Partizip II: an·ge·quirlt

Aussprache:

IPA: [ˈanˌkvɪʁlən]

Hörbeispiele:  anquirlen ^(Info)

Bedeutungen:

• Gastronomie, transitiv:

[1] (eine Zutat) mit einem Quirl zu etwas hinzufügen

[2] (Zutaten) mit einem Quirl vermischen

Herkunft:

Ableitung eines Partikelverbs aus dem Verb quirlen mit der Präposition an

Synonyme:

[1] einquirlen

[2] verquirlen; Österreich: absprudeln, versprudeln

Sinnverwandte Wörter:

[1] einrühren, unterrühren

[2] anrühren, verrühren

Beispiele:

[1] „Kalbs-, Schweins-, Hühner- und Tauben-, sowie Enten- und Gänsekleinbrühe sind hell und unklar. Man gibt ihnen durch Mehlschwitze […] oder Anquirlen von Mehl, Milch und Eidotter eine leichte Bindung und reicht geröstete Semmelbröckchen dazu […].“[1]

[2] „In der restlichen Milch Kakao und Stärkemehl anquirlen, in die siedende Milch rühren und fertig kochen.“[2]

[1, 2] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „anquirlen“

[1, 2] Duden online „anquirlen“

Quellen: