Come Disidratare il Cibo

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Ti piacerebbe conservare il cibo senza refrigerarlo? Magari sei un appassionato di escursionismo, ma non sei altrettanto entusiasta di pagare 8 euro per un pasto preconfezionato che potresti fare tu stesso a casa per meno di un euro?

Prova uno o più di questi metodi!

Passaggi

1
Leggi la sezione consigli prima di cominciare.

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Metodo 1

Metodo 1 di 3:

Fai e Utilizza un Forno Solare|Metodo del Forno

1
Metti il cibo desiderato nel forno con la porta leggermente socchiusa.
2
Regola il forno alla temperatura più bassa possibile.
3
Lascia dentro il cibo finché non si secca. E' possibile seccare interi pasti per il campeggio e per le escursioni, inclusi il pollo al burro e gli spaghetti al ragù.

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Metodo 2

Metodo 2 di 3:

Metodo del Disidratatore

1
Metti il cibo tagliato a pezzetti o affettato sottilmente sul vassoio.
2
Accendi il meccanismo termico/a ventilazione.
3
Regola le impostazioni (se disponibili).
4
Lascialo lavorare.
5
(Metodo dell'affumicatore) Prepara la carne con i condimenti che preferisci.
6
Metti la carne nell'affumicatore.
7
Chiudi la porta.
8
Accendi il fornello.
9
Lascia la carne per il tempo raccomandato dalle istruzioni del tuo affumicatore.

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Metodo 3

Metodo 3 di 3:

Metodo del Falò

1
. Accendi un fuoco.
2
Taglia il cibo in strisce lunghe e sottili.
3
Appendi il cibo giusto sopra le fiamme sul percorso del fumo.
4
Lascialo seccare. (Il tempo varia a seconda della grandezza del fuoco e dei pezzi di cibo).
5
Muovi/ sistema il cibo come necessario.
6
(Metodo della Macchina) L'interno di una macchina chiusa in una giornata calda arriva a una temperatura quasi perfetta.
7
Stendi la frutta e le verdure su fogli di carta da forno senza che si tocchino.
8
Coprili con uno strofinaccio o con fazzoletti per evitare che gli insetti si avvicinino.
9
Metti i fogli di carta ovunque nella macchina – sui sedili al sole.
10
Più tardi durante la giornata gira il cibo dall'altra parte.
11
Lascialo in macchina finché è essiccato come lo vuoi, anche un paio di giorni.
12
Chiudi la macchina e tutti i finestrini.

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Consigli

Aggiungi acido ascorbico o succo di limone alla frutta e alle verdure fresche per evitare che diventino marroni.
Perché il cibo si disidrati più velocemente taglialo in pezzi piccoli.
Lava la frutta e la verdura molto bene prima di essiccarla.
Se il cibo non è mantenuto completamente secco, puoi aspettarti che si rovini con la muffa, specialmente la frutta.
I sacchetti di plastica con la chiusura a zip funzionano bene per la conservazione.
Asciuga qualsiasi cosa che sia umida prima di metterla via.
Cucina la carne molto bene prima di essiccarla.

Avvertenze

Usa le dovute precauzioni quando utilizzi forni, affumicatori, ecc.

Cose che ti Serviranno

Cibo da essiccare
Utensili da cucina per tagliare
Succo di limone, acido ascorbico o un altro agente che non faccia diventare marroni i vegetali
Sale e spezie per la carne
Tempo e una attrezzatura