Come Fare le Uova Bazzotte

Co-redatto da Vanna Tran

Le uova fritte possono essere mangiate in qualunque momento della giornata, ma cucinarle nel modo giusto può talvolta essere difficile. Se preferisci le uova bazzotte, che vengono fritte e poi girate per ottenere un tuorlo leggermente liquido, non aver paura di provare a prepararle. Una volta che avrai riscaldato e unto la padella, non dovrai fare altro che cuocere le uova a fiamma bassa e girarle dopo pochi minuti. In questo modo manterrai il tuorlo morbido e otterrai un risultato perfetto.

Ingredienti

  • 1 uovo
  • Spray antiaderente da cucina o burro
Parte 1
Parte 1 di 3:

Preparare la Padella

  1. Immagine titolata Make over Medium Eggs Step 1
    1
    Preriscalda la padella sul fuoco. Metti una padella di dimensioni medie sul fuoco e regola la fiamma a una temperatura medio-bassa. Lascia riscaldare la superficie di cottura per circa 5 minuti, in modo che emani calore in maniera omogenea [1] .
    Consiglio dell'Esperto

    "Il tuorlo di un uovo barzotto dovrebbe essere morbido e cremoso, ma non molto liquido."

    Vanna Tran

    Vanna Tran

    Cuoca Esperta
    Vanna Tran è una cuoca amatoriale che ha cominciato a cucinare con sua madre da bambina. Si è occupata di catering per eventi e ha organizzato cene pop-up nella San Francisco Bay Area per oltre 5 anni.
    Vanna Tran
    Vanna Tran
    Cuoca Esperta
  2. Immagine titolata Make over Medium Eggs Step 2
    2
    Ungi la padella. Una volta riscaldata, è importante ungerla per evitare che le uova si attacchino. Spruzza dello spray antiaderente da cucina sulla superficie o aggiungi una noce di burro. In quest'ultimo caso, lascialo sciogliere completamente prima di mettere a cuocere le uova [2] .
    • Ci vogliono 1-3 minuti affinché il burro si sciolga completamente.
  3. 3
    Rompi l'uovo in una ciotolina. Di solito è più facile mettere a cuocere un uovo che è già stato rotto in un recipiente. Usa una ciotolina e fai attenzione a non rompere il tuorlo [3] .
    • In ogni caso, puoi anche rompere l'uovo direttamente nella padella qualora lo preferissi.
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Parte 2
Parte 2 di 3:

Cuocere il Primo Lato

  1. 1
    Versa l'uovo nella padella. Unta la superficie di cottura, metti a cuocere l'uovo prestando attenzione. Cerca di non far rompere il tuorlo e regola di sale e/o pepe, se lo desideri [4] .
    • Anche usando una padella grande, è sempre meglio cuocere soltanto un uovo alla volta per evitare che gli albumi si attacchino.
  2. Immagine titolata Make over Medium Eggs Step 5
    2
    Cuoci l'uovo fino a quando la parte inferiore non si sarà addensata. Una volta messo a cuocere, lascia che l'albume si addensi e i bordi comincino ad accartocciarsi leggermente. Calcola dai 3 ai 4 minuti circa [5] .
  3. 3
    Gira l'uovo. Addensata la parte sottostante, infila una spatola ampia al di sotto dell'uovo. Assicurati di inserirla direttamente sotto il tuorlo, in modo da riuscire a sostenerne il peso mentre lo sollevi e giri l'uovo [6] .
    • Meglio usare una spatola sottile per girare le uova. Scuotila leggermente a mano a mano che la infili sotto l'uovo.
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Parte 3
Parte 3 di 3:

Ultimare la Cottura

  1. 1
    Cuoci l'uovo sull'altro lato per farlo addensare. Girato l'uovo, fallo cuocere per altri 2 minuti sul lato opposto. In questo modo finirai di far addensare il tuorlo e l'albume sull'altro lato [7] .
  2. 2
    Spegni il fuoco e lascia riposare l'uovo per 1 minuto. Spegni il fuoco dopo aver fatto cuocere l'uovo per un altro paio di minuti. Lascialo nella padella e fallo riposare per circa 1 minuto per portare a termine la cottura [8] .
  3. 3
    Impiatta e servi. A cottura ultimata, solleva l'uovo dalla padella con una spatola e impiattalo. Le uova bazzotte sono particolarmente gustose quando vengono usate per guarnire una fetta di pane tostato o una focaccina all'inglese [9] .
    • Regola di sale e pepe dopo aver tolto l'uovo dalla padella qualora non l'avessi condito prima di metterlo a cuocere.
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Consigli

  • Usa sempre delle uova fresche per migliorare il gusto della pietanza.
  • Le uova bazzotte possono essere servite a colazione o usate per farcire un panino allo scopo di aumentarne l'apporto proteico.
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Cose che ti Serviranno

  • Padella
  • Ciotolina
  • Spatola ampia e sottile

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Riferimenti

  1. ↑ https://www.eggs.ca/eggs101/view/7/how-to-fry-the-perfect-egg
  2. ↑ https://www.eggs.ca/eggs101/view/7/how-to-fry-the-perfect-egg
  3. ↑ https://www.ahealthysliceoflife.com/how-to-make-the-perfect-over-medium-egg/
  4. ↑ https://www.eggs.ca/eggs101/view/7/how-to-fry-the-perfect-egg
  5. ↑ http://collegerecipes.com/how-tos/how-to-cook-over-easy-medium-hard-eggs/
  6. ↑ http://collegerecipes.com/how-tos/how-to-cook-over-easy-medium-hard-eggs/
  7. ↑ http://collegerecipes.com/how-tos/how-to-cook-over-easy-medium-hard-eggs/
  8. ↑ http://www.economicalchef.com/how-to-cook-over-medium-eggs/
  9. ↑ https://www.ahealthysliceoflife.com/how-to-make-the-perfect-over-medium-egg/

Informazioni su questo wikiHow

VT
Co-redatto da:
Vanna Tran
Cuoca Esperta
Questo articolo è stato scritto in collaborazione con Vanna Tran, un membro fidato della comunità wikiHow. Vanna Tran è una cuoca amatoriale che ha cominciato a cucinare con sua madre da bambina. Si è occupata di catering per eventi e ha organizzato cene pop-up nella San Francisco Bay Area per oltre 5 anni. Questo articolo è stato visualizzato 1 190 volte
Categorie: Uova | Ricette
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