Come Preparare le Patatine Fritte al Forno

Co-redatto da Lo Staff di wikiHow

Le patatine fritte sono un contorno molto amato, perfetto per accompagnare hamburger e bistecche. Vengono solitamente fritte in una padella o una friggitrice, ma sapevi che è possibile cuocerle anche nel forno? Le patatine al forno sono meno grasse e più croccanti rispetto a quelle normali. Una volta acquisite le basi della preparazione, potrai sperimentare con tutti i condimenti che desideri!

Ingredienti

Patatine al Forno Semplici ^{[1]
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4 patate medie
1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva
Un pizzico di sale
2 ½ cucchiaini di paprika (facoltativa)
Un pizzico di aglio in polvere (facoltativo)
4 cucchiai (5 g) di foglie di prezzemolo fresco sminuzzate
½ tazza (50 g) di parmigiano fresco grattugiato

Dosi per 4 persone

Patatine al Forno Croccanti ^{[3]
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3-4 patate russet o simili grandi
2 cucchiai (30 ml) di olio di canola o d'oliva
½ cucchiaino di sale
Pepe q.b. (facoltativo)
1 cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo)
1-2 ramoscelli di rosmarino fresco grossolanamente sminuzzato

Per preparare le patatine all'aglio:

1-2 cucchiai (15-30 ml) di olio di canola o d'oliva
3 spicchi d'aglio tritati
Sale marino q.b.

Dosi per 3 o 4 persone

Metodo 1

Metodo 1 di 2:

Preparare le Patatine al Forno Semplici

1
Preriscalda il forno a 200 °C e rivesti una teglia con dello spray da cucina ^{[5]
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Fonte di ricerca}. Per facilitare la pulizia, prima rivesti la teglia con un foglio di carta stagnola, quindi spruzzaci lo spray da cucina.
2
Taglia le patate a spicchi. Per iniziare, tagliale a metà in lunghezza, quindi taglia ciascuna metà in 4 spicchi ^{[6]
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Fonte di ricerca}. Puoi sbucciarle o cuocerle con la buccia.
3
Mescola l'olio e i condimenti in una ciotola capiente ^{[7]
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Fonte di ricerca}. Mescola innanzitutto le spezie, quindi aggiungi l'olio e amalgama con una forchetta o una piccola frusta. Dato che nella ciotola dovrai mettere anche le patate, assicurati che sia abbastanza grande.
4
Aggiungi le patate, quindi mescolale fino a rivestirle uniformemente. Per eseguire questo passaggio in maniera facile e veloce, metti un coperchio sulla ciotola, quindi agitala per qualche secondo.
5
Distribuisci le patate sulla teglia creando uno strato uniforme. Assicurati di non sovrapporle, altrimenti non si cuoceranno bene. Se le preferisci più croccanti, assicurati che non si tocchino affatto. Usa un'altra teglia qualora fosse necessario.
6
Inforna le patate per 40-45 minuti. Passati circa 20 minuti, girale usando una spatola per garantire una cottura omogenea ^{[8]
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7
Servi le patatine usando una spatola o una pinza. Puoi anche condirle ulteriormente con prezzemolo fresco e parmigiano fresco grattugiato ^{[9]
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Metodo 2

Metodo 2 di 2:

Preparare Patatine al Forno Croccanti

1
Preriscalda il forno a 230 °C e ungi una teglia usando una dose abbondante di spray da cucina. Per facilitare la pulizia, prima ricopri la teglia con la carta stagnola, quindi rivestila con lo spray da cucina.
2
Taglia le patate in bastoncini dallo spessore di circa 1 cm ^{[10]
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Fonte di ricerca}. Puoi farlo tagliandole innanzitutto a metà in lunghezza, quindi di nuovo a metà e poi in spicchi. A questo punto, tagliale in strisce sottili per completare la procedura ^{[11]
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Fonte di ricerca}.
- È importante creare dei bastoncini. Combinata con l'elevata temperatura del forno, questa forma consente di ottenere patatine dorate e croccanti.
- Puoi cucinarle lasciando la buccia o sbucciandole.
3
Mescola olio e sale in una ciotola capiente. Puoi aggiungere altri condimenti, come pepe, aglio in polvere e rosmarino fresco sminuzzato ^{[12]
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Fonte di ricerca}. Considerato che in questa ciotola metterai anche le patate, assicurati che sia abbastanza grande.
4
Mescola le patate con l'olio e il sale. Per farlo in maniera facile e veloce, fai aderire bene un coperchio alla ciotola e agitala.
5
Distribuisci le patate sulla teglia unta creando un unico strato. Assicurati che non si sovrappongano e non si tocchino. Se necessario, usa un'altra teglia. Se le patate vengono accatastate, non potranno diventare croccanti ^{[13]
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Fonte di ricerca}.
6
Infornale per 25-35 minuti. Più a lungo le fai cuocere, più croccanti diventeranno. Girale con una spatola o una pinza più o meno a metà cottura per garantire una doratura omogenea ^{[14]
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Fonte di ricerca}.
- Vuoi preparare patatine all'aglio? Negli ultimi 10 minuti di cottura, rosola 3 spicchi d'aglio nell'olio d'oliva (misurane 1 o 2 cucchiai) fino a farlo dorare, quindi mettilo da parte^{[15]
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7
Condisci le patatine, se lo desideri, quindi servile subito. Impiattale aiutandoti con una spatola ^{[16]
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- Se hai deciso di preparare le patatine all'aglio, condiscile con del sale marino, quindi aggiungi l'aglio rosolato ^{[17]
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Consigli

Assicurati di lavarle prima della preparazione. Puoi sia sbucciarle sia lasciare la buccia.
Le spezie indicate in queste ricette sono solo degli esempi. Puoi usare qualsiasi condimento desideri.
All'inizio, infornale calcolando il tempo di cottura minimo. Se non dovessero diventare abbastanza croccanti, lasciale cuocere più a lungo.

Avvertenze

Non conservare le patate nel frigorifero. Alcune persone hanno notato che questa modalità di conservazione causa alterazioni di colore durante la cottura.