Come Sminuzzare le Zucchine

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Se hai bisogno di preservare una partita di zucchine, puoi decidere di sminuzzarle per poi invasarle o congelarle. Le zucchine sminuzzate o tritate sono ottime per preparare bruschette, condimenti per la pasta, salse e per essere aggiunte a un'insalata. Puoi processarle con un robot da cucina, un decora verdure a spirale o una grattugia.

Metodo 1

Metodo 1 di 3:

Robot da Cucina

1
Lava le zucchine. Se non ami la buccia, rimuovila. Ricorda però che la buccia di frutta e verdura contiene sempre la maggior parte dei nutrienti, e che privandotene ne eliminerai quindi gran parte del sapore.
2
Rimuovi le due estremità, quindi taglia le zucchine a metà longitudinalmente.
3
Utilizza un cucchiaio per rimuovere i semi e la parte acquosa centrale. Se le tue zucchine hanno una dimensione inferiore ai 20 cm, puoi evitare di rimuoverne i semi; la loro consistenza non dovrebbe infatti modificare il risultato finale.
4
Prepara il robot da cucina. Se presente, monta il disco o l'utensile adatto a sminuzzare la verdura. In caso contrario utilizza la lama standard sfruttando la funzione "Pulse". Se il tuo robot non è dotato di tale funzione, attivalo semplicemente a brevi intervalli, finché non ottieni il risultato desiderato.^{[1]
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5
Tagliale in pezzi quadrati grandi circa 5 cm e trasferiscili nel robot da cucina. Riempi il relativo contenitore fino alla sommità.
6
Attiva la funzione "Pulse" per 30 secondi oppure infila le zucchine nell'apposita apertura dell'accessorio atto a tritare le verdure. Verifica che le dimensioni delle zucchine sminuzzate siano quelle che desideri. Se il risultato non ti soddisfa, aziona il robot per altri 15 secondi.

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Metodo 2

Metodo 2 di 3:

Decora Verdure a Spirale

1
Acquista un decora verdure a spirale. Si tratta di un utensile da cucina molto simile a quello usato per sbucciare e affettare le mele. Dovrai inserirlo al centro della sommità della zucchina per poi ruotarlo con forza, in modo che la lama affetti la verdura con un movimento a spirale.
- Tale utensile è disponibile in diversi modelli. In alcuni casi dovrai inserire la verdura all'interno di un piccolo alloggiamento, mentre in altri dovrai inserirla in una piattaforma orizzontale.
- Leggi attentamente le istruzioni prima dell'utilizzo.
2
Lava completamente le zucchine. L'utensile funziona al meglio con le verdure di forma lunga e dritta. Ogni zucchina dovrebbe avere un diametro di almeno 2,5 cm.
- Evita di tagliare le zucchine a metà longitudinalmente. Utilizzando questo utensile verrà prodotto uno scarto centrale che conterrà i semi e la parte acquosa della zucchina.
3
Inserisci la zucchina nell'utensile, esattamente di fronte alla lama. Se fornito di coperchio, chiudilo e inizia a ruotarne la relativa manopola.
4
Ruota il decora verdure con un movimento a spirale. Ti accorgerai di essere giunto alla fine quando avvertirai una resistenza nella rotazione dell'utensile. Il risultato saranno delle bellissime zucchine tagliate a spirale e lo scarto di un piccolo "torsolo" centrale.^{[2]
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5
In base alla tipologia dello strumento utilizzato, dovrai rimuovere la spirale di zucchina dal relativo alloggiamento o lo scarto rimasto nel decora verdure a spirale.

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Metodo 3

Metodo 3 di 3:

Grattugia

1
Lava attentamente le zucchine e privale delle estremità.
2
Se la tua ricetta suggerisce di sbucciare le zucchine, fallo ora. Taglia gli ortaggi longitudinalmente a metà solo nel caso siano più lunghi di 20 cm. Elimina i semi presenti nella parte centrale con un cucchiaio.
- Se le zucchine sono molto grandi, tagliale in quattro parti ed elimina i semi da ogni sezione.
3
Posiziona la grattugia per verdure sul tagliere. Utilizzane la sezione o il lato dotato dei fori più grandi.^{[3]
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4
Tieni il vegetale dalla sommità. Adesso fallo scorrere sulla grattugia longitudinalmente, per ottenere dei lunghi "spaghetti" di zucchine. Se il risultato eccede le dimensioni desiderate, ruota l'ortaggio orizzontalmente di 90°.
- Fai molta attenzione a non ferirti le mani. Cambia posizione frequentemente per impugnare al meglio la verdura e allontanarle il più possibile dalla grattugia.
5
Solleva la grattugia a intervalli regolari per permettere la naturale fuoriuscita degli "spaghetti". Una volta sminuzzate, potrai usare le zucchine nelle ricette desiderate oppure scegliere di congelarle per un uso futuro.

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