Jägerschnitzel

Worttrennung:

Jä·ger·schnit·zel, Plural: Jä·ger·schnit·zel

Aussprache:

IPA: [ˈjɛːɡɐˌʃnɪt͡sl̩]

Hörbeispiele:  Jägerschnitzel ^(Info)

Bedeutungen:

[1] klassische Küche: Schnitzel natur vom Kalb oder Schwein mit einer Pilzsoße

[2] ostdeutsche Variante: dicke Scheibe einer Jagdwurst, die paniert, gebraten und mit einer Tomatensoße serviert wird

Herkunft:

[1] Determinativkompositum (Zusammensetzung) aus den Substantiven Jäger und Schnitzel; Schnitzel nach „Jägerart“ (mit Pilzen) zubereitet

Gegenwörter:

[1] Cordon bleu, Paprikaschnitzel, Piccata, Wiener Schnitzel, Zigeunerschnitzel

Oberbegriffe:

[1] Schnitzel, Fleisch, Speise

[2] Wurst, Fleisch, Speise

Beispiele:

[1] „Wenn ein Koch die Sympathien der Berliner auf seiner Seite haben will, muss er Wiener Schnitzel braten. Woran das liegt, ist völlig unklar, zumal dieses Traditionsgericht parallel zum Aufkommen des deutschen Küchenwunders als megaspießig auf dem Index gelandet war, dort, wo sonst nur noch Jägerschnitzel und Sülzkotelett ein vergessenes Dasein fristen.“[1]

[1] „Da kann man auch ein Wildschwein im Restaurant sitzen sehen, über ihm die Sprechblase: ‚Herr Ober, bitte ein Jägerschnitzel!‘“[2]

[2] „Der Ostdeutsche im Westen ist enttäuscht, wenn er ein gebratenes Stück Fleisch statt des erhofften Lieblingsessens aus Kindertagen vorgesetzt bekommt: Jägerschnitzel - also Jagdwurst - mit Nudeln und Tomatensoße.“[3]

[1, 2] Wikipedia-Artikel „Jägerschnitzel“

[*] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Jägerschnitzel“

[*] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Jägerschnitzel“

[1] The Free Dictionary „Jägerschnitzel“

[1] Wahrig Großes Wörterbuch der deutschen Sprache „Jägerschnitzel“ auf wissen.de

[1] Online-Wortschatz-Informationssystem Deutsch – elexiko „Jägerschnitzel“

[1] Duden online „Jägerschnitzel“

[1] Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Deutsches Universalwörterbuch. 6. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2007, ISBN 978-3-411-05506-7, Seite 901.

Quellen: