Come Cucinare gli Spaghetti alla Bolognese

Questa salsa è ideale per gli spaghetti, ma può essere usata con qualsiasi tipo di pasta – è perfetta anche per le lasagne. Gli ingredienti da usare sono semplici ma è comunque molto gustosa!

Ingredienti

  • 1 confezione di carne macinata
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato o tritato
  • 1 dado Oxo al manzo
  • 1 barattolo di polpa di pomodoro
  • 1 tubetto di passata di pomodoro
  • Erbe aromatiche miste
  • 1 carota

Passaggi

  1. 1
    Soffriggi una cipolla a fuoco lento in un po' di olio.
  2. 2
    Quando diventa leggermente traslucida aggiungi l'aglio.
  3. 3
    Attendi qualche minuto e aggiungi la carne trita. Porta la fiamma ad un livello medio.
  4. 4
    Mescola continuamente la carne per evitare che si attacchi o che si bruci.
  5. 5
    Quando la carne è ben cotta (marrone ma non bruciata) riporta la fiamma a fuoco lento.
  6. 6
    Aggiungi il dado Oxo e mescola.
  7. 7
    Aggiungi la polpa di pomodoro e mescola.
  8. 8
    Aggiungi una piccola quantità di erbe aromatiche, 1 cucchiaino dovrebbe andare bene.
  9. 9
    Versa un po' di vino, non più di mezzo bicchiere e mescola fino a quando il vino si amalgama bene.
  10. 10
    Aggiungi la passata di pomodoro per addensare. Usa sempre un tubetto intero oppure metà.
  11. 11
    Lascia cuocere a fuoco lento e aggiustala di sale.
  12. 12
    Finito.
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Consigli

  • Il formaggio parmigiano sta molto bene in questo piatto, sia grattugiato che a scaglie per una perfetta bolognese.
  • Usa un buon vino rosso corposo in quanto migliora il sapore, l'Italian Job va molto bene e non è molto costoso.
  • Il ragù alla bolognese ha sempre un sapore migliore il giorno dopo, quindi potrebbe essere una buona idea quella di prepararlo un giorno prima e lasciarlo in frigo, oppure congelarlo.
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Avvertenze

  • Fai attenzione a non farla schizzare sui vestiti, potresti macchiarti con il pomodoro e il vino.
  • Assicurati di non impattare anche l'involucro del dado Oxo, non è bello masticare il metallo.
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Categorie: Pane & Pasta | Ricette
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