Come Evitare lo Sciroppo di Mais ad Alto Fruttosio

Sii consapevole delle ragioni per cui evitare lo sciroppo di mais ad alto fruttosio. Vediamole insieme:

• Le bevande che contengono sciroppo di mais ad alto fruttosio hanno degli alti livelli di carbonili reattivi collegabili ai danni alle cellule e ai tessuti che conducono al diabete, sebbene non ci siano prove evidenti che connettano il consumo di sciroppo di mais direttamente al diabete. Non esistono differenze metaboliche significative tra lo sciroppo di mais ad alto fruttosio e lo zucchero classico.
• Il mais da cui deriva lo sciroppo ad alto fruttosio può essere geneticamente modificato.
• Le preoccupazioni relative alle politiche che circondano l'economia della produzione del mais sono in continua crescita (sussidi, tariffe e norme), così come gli effetti dell'agricoltura di mais intensiva sull'ambiente.
• Alcune persone hanno manifestato allergie ai prodotti che derivano dal mais.
• Sebbene il processo enzimatico usato per creare lo sciroppo di mais ad alto fruttosio sia di tipo naturale, si tratta di una lavorazione aggiuntiva a cui il normale zucchero proveniente dalle barbabietole non viene sottoposto. Alcune persone preferiscono evitare, ogni qualvolta sia possibile, gli alimenti e gli ingredienti trasformati.
• Alcune persone credono che lo zucchero sazi, o crei quel sentimento di "soddisfazione", più velocemente dello sciroppo di mais, il che, se fosse vero, ridurrebbe il numero di calorie assunte.
• Alcuni sostengono che più semplicemente lo zucchero abbia una sapore migliore dello sciroppo ad alto fruttosio.

Evita il fast food. Spesso, il cibo dei fast food contiene lo sciroppo di mais ad alto fruttosio.

Leggi le etichette riportate sugli alimenti. Si tratta del modo più semplice e sicuro per sapere se il tuo cibo contiene sciroppo di mais ad alto fruttosio. Lo sciroppo di mais ad alto fruttosio può essere contenuto anche nei prodotti non dolci, come il pane a fette e la carne trattata, ad esempio le salsicce ed il prosciutto.

Comprendi cosa significano i termini "naturale" o "biologico" che si trovano sulle etichette in merito allo sciroppo di mais. L'Agenzia per gli Alimenti e i Medicinali americana (FDA) non disciplina l'uso della parola "naturale". I cibi e le bevande possono essere etichettati come "naturali" pur contenendo lo sciroppo di mais ad alto fruttosio, dato che il fruttosio è uno zucchero esistente in natura. La parola "biologico" invece, è altamente disciplinata, e di norma solo gli alimenti al 100% biologici possono essere considerati privi di sciroppo ad alto fruttosio. Per una spiegazione più approfondita, vedi la sezione Consigli in fondo all'articolo.

Evita le bevande in lattina o in bottiglia. Le bevande gassate, quelle sportive, le limonate, il tè freddo, e la maggior parte delle bibite dolci contengono lo sciroppo di mais ad alto fruttosio.

• Acquista delle piccole confezioni che contengano zucchero anziché sciroppo. Alcune aziende minori, preferiscono fare uso di puro zucchero di canna.
• Acquista delle bevande che non provengano dagli Stati Uniti. Leggi le etichette ed esegui delle ricerche per scoprire quali aziende preferiscono lo zucchero allo sciroppo di mais ad alto fruttosio.
• Cerca gli alimenti di tradizione ebraica nel tuo supermercato o nei negozi specializzati. Alcune aziende producono una versione dei loro prodotti a base di zucchero, in special modo in occasione dei festeggiamenti della Pasqua ebraica (Passover), periodo in cui gli ebrei non possono assumere mais. Anche la Coca-Cola produce una versione priva di mais della sua bibita più famosa, identificabile dal tappo giallo, e considerata da alcuni migliore della Coca Zero in quanto a sapore. Anche la Coca Zero è priva di sciroppo di mais, ma contiene dolcificanti artificiali, non zucchero.

Riduci interamente il tuo consumo di dolcificanti. E' pensabile che il supposto legame tra lo sciroppo di mais ad alto fruttosio e l'obesità non sia collegabile allo sciroppo in sé, ma all'aumento generale del numero di dolcificanti assunti, specialmente attraverso le bevande gassate. Infatti, da dove provenga il fruttosio non sembra essere un fattore rilevante. Il fruttosio che si trova nella frutta può essere altrettanto nocivo di quello che si trova nelle bibite gassate. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti d'America (USDA) raccomanda che una persona con una dieta equilibrata di 2000 calorie non debba assumere più di 32 g (8 cucchiaini) di zucchero al giorno. Vediamo una lista di alimenti dolci e la relativa percentuale di edulcoranti raccomandati giornalmente apportati:

• Porzione classica di yogurt alla frutta - 70%
• Porzione classica di gelato - 60%
• Lattina di Pepsi - 103%
• Merendina confezionata al limone- 115%
• Porzione di cereali Kellogg's Marshmallow Froot Loops - 40%
• 60 ml di sciroppo per pancake - 103%
• Cinnabon (rotolo alla cannella preconfezionato) - 123%
• Milkshake di McDonald's grande - 120%
• Mr. Misty dessert grande presso Dairy Queen - 280%
• Cini-minis glassati presso Burger King's - 95%

Acquista degli alimenti freschi e impara a cucinare. Il problema reale è l'assunzione di una quantità eccessiva di alimenti raffinati e trattati, non quella di un unico particolare ingrediente.