Come Fare l'Olio di Oliva Aromatizzato al Limone

Info sull'Autore

L'olio di oliva e i limoni sono considerati come dei superfood. È risaputo che l'olio di oliva fa benissimo al cuore e tiene il colesterolo sotto controllo. Invece i limoni promuovono la circolazione sanguigna e contengono preziosi antiossidanti, vitamine e minerali. Mettere in infusione il limone con l'olio di oliva è un ottimo metodo per aggiungere sapore a piatti come pasta, riso, patate, pesce, verdure e pollo. Una bella bottiglia personalizzata di olio di oliva aromatizzato al limone può essere anche un regalo perfetto. Preparalo mettendo in ammollo scorze di limone fresche e pungenti in un contenitore pulito con dell'olio di oliva di alta qualità.

Passaggi

1
Compra 6 limoni dal tuo fruttivendolo di fiducia o in un mercato di prodotti biologici.
- Scegli dei limoni maturi. Puoi riconoscerli in quanto sono pesanti rispetto alle loro dimensioni, hanno un colore giallo brillante e al tatto la scorza è ricoperta da sottili granelli.
2
Usa olio extravergine di oliva. Se non ce l'hai a casa, compralo al supermercato o in un negozio di prodotti biologici. La qualità extravergine è considerata la migliore per il suo caratteristico sapore leggero e inoltre si abbina benissimo a tutti i piatti e modi di cottura.
- Le dosi consigliate sono circa 3 tazze (70 ml) di olio e 6 limoni. Se hai una bottiglia da un litro va comunque bene.
3
Lava i limoni con acqua fredda corrente. Falli asciugare tamponandoli con un tovagliolo di carta o lasciandoli all'aria aperta su un tagliere.
4
Sbucciali. Scarta i pezzi che hanno della polpa attaccata. Per l'infusione deve essere usata solo la scorza e possibilmente non devono esserci tracce di polpa.
5
Fai asciugare le scorze per circa 1 ora. Se dell'umidità entra nell'olio o nella scorza, potrebbero formarsi dei batteri o muffa.
6
Metti le scorze ben asciutte all'interno di un barattolo o contenitore a chiusura ermetica. Se vuoi fare un regalo, scegli una bottiglia con delle decorazioni o comunque carina.
- Per le quantità indicate in questa ricetta, si consiglia di utilizzare un vasetto da 95 cl. Se vuoi utilizzare più o meno limoni e olio, avrai bisogno di più vasetti o di un vasetto più piccolo.
7
Versa l'olio extravergine di oliva dentro il vasetto, sopra le scorze del limone. Chiudilo bene.
8
Fai riposare l'infuso per 2 settimane. Conserva il vasetto in un luogo asciutto e al riparo da fonti di calore.
9
Passate 2 settimane, fai scolare l'olio con un colino. Ora puoi scartare la scorza utilizzata per preparare l'infuso al limone.
10
Versa l'olio nello stesso barattolo o in uno nuovo per conservarlo o regalarlo.
11
Fai delle ricerche su come poter utilizzare l'olio aromatizzato al limone. Puoi trovare delle ricette interessanti su libri, riviste o su internet. Si consiglia di visitare i seguenti siti: The Food Network, Cooking.com e Epicurious.
- Se fai un regalo, attacca al vasetto una cartolina con delle ricette. Scrivile a mano o stampale e attacca la cartolina al barattolo con un bel nastro.
Pubblicità

Consigli

Se puoi, usa limoni biologici. Molte persone preferiscono il sapore degli agrumi biologici e apprezzano il fatto che vengano coltivati senza pesticidi o altre sostanze chimiche.
Assicurati di usare dei contenitori asciutti e puliti. L'umidità contribuirebbe alla formazione di batteri e causando botulismo o la formazione di muffa.