Come Fare le Pastillas

Co-redatto da Lo Staff di wikiHow

Le pastillas, o pastillas de leche sono un dessert dolce e zuccherino molto conosciuto e amato da tante persone nelle Filippine. È possibile preparare questo dessert senza cuocerlo affatto, oppure cucinando un po' per realizzare questa delizia. Se vuoi sapere come fare le pastillas, leggi il Passaggio 1 qui sotto per iniziare.

Ingredienti

2 tazze di latte in polvere
1 lattina (400 ml) di latte condensato
1/2 tazza di zucchero
1 cucchiaio di margarina

Metodo 1

Metodo 1 di 2:

Fare le Pastillas Non Cotte

1
Versa il latte in polvere e il latte condensato in una ciotola. Versa 2 tazze di latte in polvere e 1 lattina (400 ml) di latte condensato in una ciotola. Con questa ricetta dovresti ottenere circa 80 caramelle.
2
Mescola il latte in polvere e quello condensato. Il composto può essere un po' spesso e difficile da mescolare, quindi abbi pazienza e usa un cucchiaio spesso e robusto.
3
Aggiungi la margarina al composto. Aggiungi 1 cucchiaio di margarina alla miscela; potresti sostituire la margarina con il burro. Questo contribuirà ad aggiungere un sapore cremoso al dolcetto. Mescola con gli altri ingredienti.
4
Modella le caramelle a forma di sfere o cilindri. Scegli la forma che vuoi per le tue pastillas: possono essere circolari, oppure di forma più cilindrica. Usa le tue mani per dare loro la forma che desideri; puoi indossare i guanti per alimenti, se vuoi. Disponi su un piatto le caramelle modellate.
5
Versa lo zucchero su un piatto. Versa mezza tazza di zucchero su un piatto.
6
Fai rotolare le pastillas nello zucchero. Accertati che tutte le parti siano ricoperte.
7
Avvolgi le pastillas nel cellophane. Puoi tagliare il cellophane in anticipo per realizzare la forma che desideri. Poi metti le pastillas nel cellophane e avvolgi le estremità della plastica.
8
Servile. Metti le caramelle in un vassoio e gustale. Puoi usarle come dessert o servirle come spuntino ogni volta che vuoi.

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Metodo 2

Metodo 2 di 2:

Cuocere le Pastillas

1
Mescola il latte condensato, il latte in polvere e lo zucchero in una casseruola. Fai attenzione a mescolare gli ingredienti accuratamente, mentre li riscaldi fino a che non formano un impasto.
2
Porta il composto ad ebollizione.
3
Aggiungi il burro. Continua a mescolare gli ingredienti accuratamente.
4
Togli dal fuoco. Rimuovi la casseruola dal fornello e sposta il composto che hai cucinato in una ciotola. Lascialo raffreddare per almeno 5-10 minuti, finché l'impasto è abbastanza freddo da essere toccato, ma ancora tiepido.
5
Modella l'impasto. Usa le tue mani o un coltello per modellare il composto in caramelle della grandezza di un boccone. Puoi dare loro una forma circolare, cilindrica, cubica, o qualsiasi altra tu desideri. Dovresti realizzare circa 80 pezzi.
6
Fai rotolare leggermente le caramelle nello zucchero. Usa le mani per accertarti che ogni pezzo sia lievemente, ma uniformemente, coperto di zucchero.
7
Avvolgi le caramelle nel cellophane. Metti ogni pezzo di caramella al centro di un quadrato di cellophane, avvolgi la plastica in forma cilindrica o qualsiasi altra preferisci, e arrotola le estremità.
8
Servile. Gusta queste gustose caramelle in qualsiasi momento della giornata.

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Consigli

Copri il piano di lavoro con un foglio di giornale, uno strofinaccio o qualcos altro, per evitare di fare pasticci.
Fatti la aiutare dai tuoi genitori, se sei un bambino.