Come Preparare il Pane all'Aglio

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Il pane all'aglio può trasformarsi in un antipasto, o una merenda, davvero golosi e facili da preparare. E' una ricetta di derivazione anglosassone e, nonostante la tradizione preveda l'uso di una baguette francese, può essere preparata con ogni tipo di pane. Se vuoi aggiungere un aroma intenso e ricco ai tuoi pasti leggi l'articolo e scegli la tua preparazione: con l'olio o con il burro.

Ingredienti

Versione con il burro:

1 Baguette
Spicchi di Aglio, almeno 2
200 g di Burro
3 Cucchiai da tavola di prezzemolo tritato
Sale e pepe nero a piacere

Versione con l'olio:

1 baguette
Spicchi di Aglio, almeno 2
Olio extra vergine di Oliva
Aglio in polvere

Metodo 1

Metodo 1 di 3:

Versione con il burro

1
Preriscalda il forno. Impostalo ad una temperatura di 175ºC.
2
Prepara il burro all'aglio. Versa il burro in una piccola zuppiera.
- Trita l'aglio finemente oppure schiaccialo con uno schiaccia-aglio e poi versalo nella zuppiera.
- Aggiungi il prezzemolo. Condisci con sale e pepe e mescola per amalgamare gli ingredienti.
3
Taglia e farcisci. Prendi un tagliere e taglia il pane diagonalmente, crea delle fette di circa 2-3 cm di spessore, ricorda che non devi affettarlo completamente devi solo inciderlo.
- Con le mani crea uno spazio tra le fette.
- Aggiungi una piccola quantità di burro e spalmalo con un coltello.
- Infine stendi il burro rimanente sulla superficie della baguette.
4
Avvolgi la baguette nella carta di alluminio. Strappa un foglio di carta sufficientemente grande e posiziona il pane al centro della carta, avvolgilo con cura.
- Chiudi le estremità sigillandole.
5
Cuoci. Inforna la baguette al centro del forno e cuoci per circa 10 minuti. Capovolgila e cuoci per altri 10 minuti, poi rimuovila dal forno.
6
Servi. Scarta il pane.
- Affettalo e servilo.
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Metodo 2

Metodo 2 di 3:

Versione con l'olio

1
Scegli il tuo pane preferito. La baguette è perfetta per questa preparazione, ma anche un altro pane dotato della giusta quantità di mollica può andare altrettanto bene.
2
Prepara la miscela di olio e aglio. In una piccola zuppiera mescola l'olio all'aglio, tritato o schiacciato, e poi lasciali riposare per qualche minuto.
3
Incidi il pane senza affettarlo completamente. Stendi la miscela di olio ed aglio sulle fette con un pennello.
4
Spargi un po' di aglio in polvere sulla superficie del pane. Sii generoso con la quantità, ma ricorda che dovrai girare il pane sottosopra durante la cottura.
5
Inforna il pane a 180°C, appoggialo su una teglia non unta. Cuoci per circa 10 minuti o fino a quando non sarà ben dorato.
6
Servilo. Buon appetito!

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Metodo 3

Metodo 3 di 3:

Variazioni

1
Puoi creare delle golose alternative al più tradizionale pane all'aglio seguendo questo consigli:
- Aggiungi alla miscela di aglio delle erbe aromatiche tritate finemente. In alternativa usa delle erbe secche a piacere.
- Incorpora un pò di parmigiano alla miscela di aglio per un sapore ancora più intenso.
- Nel secondo metodo sostituisci metà dell'olio usato con del burro, otterrai una consistenza più croccante.
- Dai una spinta alla tua preparazione con della cipolla o del peperoncino in polvere.
- Macina del pepe nella miscela di aglio.
2
Prepara una bruschetta favolosa. Spalma la miscela di aglio sul pane e poi condiscilo con fette di pomodoro e di cipolla. Se lo desideri aggiungi anche qualche sottile scaglia di Parmigiano.
3
Se vuoi creare un panino alla spagnola tosta delle fette, o dei pezzi, di pane bianco. Taglia a metà uno spicchio d'aglio e grattalo sul pane. Taglia a metà un pomodoro e gratta anch'esso sul pane tostato. Condisci con olio extra vergine, sale e pepe. Accompagnalo, se lo desideri, con del formaggio o con dei pomodori.

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Consigli

La versione con l'olio è perfetta per chi non mangia latticini, assicurati di scegliere anche un pane senza latte o burro.
Se non hai a disposizione dell'aglio fresco puoi usare quello in polvere.
Le quantità indicate nella ricetta saranno sufficienti a preparare 2 o 3 porzioni di pane all'aglio, modificale in base al numero dei tuoi ospiti.

Avvertenze

Quando usi un forno prendi sempre le dovute precauzioni per evitare di bruciarti. Scarta il pane con attenzione, il vapore, il burro ed il pane saranno molto caldi, attendi qualche istante prima di toccarli.
Prima di servire questa ricetta assicurati che i tuoi commensali amino l'aglio e non abbiano delle allergie. Tieni a disposizione anche del pane normale, per gli ospiti che potrebbero non gradirlo.
Quando togli la teglia dal forno maneggiala con gli appositi guanti e assicurati di appoggiarla su una superficie resistente al calore.