Come Preparare l'Impasto per la Pizza Senza Lievito

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Ecco una ricetta semplice e veloce che ti permetterà di preparare un impasto per la pizza senza lievito. Il risultato sarà ottimo e ideale per tutti coloro che hanno un'allergia al lievito. Inoltre sarà un'ottima alternativa alla ricetta classica adatta a tutte quelle volte in cui ti ritrovi a corto di tempo e non puoi attendere che l'impasto lieviti.

Ingredienti

Porzioni: 2
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 o 25 minuti
450 g di Farina
6 g di Bicarbonato
6 g di Sale
15 ml di Olio extravergine di oliva
180 - 240 ml di Acqua

Passaggi

1
Combina farina, bicarbonato e sale in una zuppiera di dimensioni medie.
2
Aggiungi l'acqua e l'olio extravergine.
3
Mescola con un cucchiaio e crea una palla con gli ingredienti. Aggiungi altra acqua se l'impasto ti sembra troppo duro.
4
Gira l'impasto su una superficie infarinata. La pasta dovrebbe essere soffice, ma non appiccicosa. Lavora l'impasto con delicatezza per qualche minuto. Stendilo e piegalo con le mani e, se ti sembra troppo appiccicoso, spolveralo con della farina.
5
Mettilo in una teglia da forno o per pizza. Stendilo con l'aiuto delle dita per dargli uno spessore uniforme.
6
Cuoci a 200° per 15 - 25 minuti.
7
Togli la pizza dal forno e condiscila con gli ingredienti che preferisci.

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Consigli

Volendo, puoi cuocere la pasta della pizza per 10 minuti e poi rimuoverla temporaneamente dal forno per condirla con la salsa di pomodoro e il formaggio. Dopodiché, rimettila nel forno e cuocila per altri 5 minuti o fino a quando la mozzarella non si scioglie per bene.
Puoi creare una golosa focaccia spennellando l'impasto con dell'olio e cospargendolo con del sale all'aglio prima della cottura.
Se sei allergico al lievito naturale, ma non a quello chimico, puoi sostituirlo al bicarbonato raddoppiandone la quantità.