Come Preparare la Salsa Gravy Rustica con il Bacon

Co-redatto da Lo Staff di wikiHow

La salsa gravy è un condimento molto popolare in tutto il mondo anglosassone. Ne esistono diverse varietà, tutte molto semplici da preparare, a partire da quella più classica fino ad arrivare a quelle più rustiche e tradizionali. Segui queste semplici istruzioni e preparati a deliziare il tuo palato con la salsa gravy rustica al bacon in pochi semplici passaggi.

Ingredienti

Primo Metodo: Semplice Salsa Gravy Rustica al Bacon

300 g di Farina
1,650 l di Latte
180 g di Bacon cotto e sbriciolato
120 ml di Grasso di Bacon

Secondo Metodo: Salsa Gravy Rustica al Bacon Cremosa

6 Fette di Bacon
4 cucchiai da tavola di Grasso di Bacon
55 g di Burro
4 cucchiai da tavola di Farina
600 ml di Latte
1 Dado per Brodo di Pollo
1 Spicchio d'Aglio finemente tritato
Sale
Pepe

Metodo 1

Metodo 1 di 2:

Primo Metodo: Semplice Salsa Gravy Rustica al Bacon

1
Scalda una padella profonda su una fiamma medio-alta. Aggiungi il grasso di bacon rimasto sul fondo della padella durante la cottura precedente del bacon.
2
Incorpora 300 g di farina. Mescola ed amalgama i due ingredienti per formare un composto pastoso. Saranno necessari circa 2 minuti per miscelare uniformemente gli ingredienti.
3
Continua a mescolare per 5 minuti. Dovrai ottenere una miscela dorata e compatta. In questo modo sarai certo che non si 'sleghi' durante i passaggi successivi.
4
Aggiungi il latte. Versalo lentamente in padella e portalo ad un leggero bollore. Mescola occasionalmente per incorporarlo agli altri ingredienti.
5
Cuoci la salsa per altri 3-5 minuti. Prosegui la cottura fino a raggiungere la densità desiderata. Dopodiché, spegni la fiamma e versa la salsa in una salsiera.
6
Servi. Aggiungi il bacon sbriciolato e porta la salsa in tavola. Usala per insaporire le tue ricette preferite o per accompagnare pane tostato, patate lesse, etc.

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Metodo 2

Metodo 2 di 2:

Secondo Metodo: Salsa Gravy Rustica al Bacon Cremosa

1
Scalda una padella capiente su una fiamma medio-alta. Aggiungi il burro.
2
Cuoci le 6 fette di bacon in padella. A fine cottura non dovrà essere completamente croccante. Rimuovilo dalla padella e filtra il grasso di cottura rimasto sul fondo. Conservane 4 cucchiai.
3
Versa il grasso in padella e aggiungi la farina. Mescola ed amalgama uniformemente gli ingredienti per almeno un minuto. Fai attenzione a non bruciare la farina, se dovesse cominciare a tostarsi significa che è giunto il momento di aggiungere il latte.
4
Incorpora il latte al composto. Mescola continuamente.
5
Aggiungi l'aglio tritato ed il dado per brodo di pollo. La tua salsa gravy sarà ancora più aromatica e saporita. Mescola gli ingredienti per amalgamarli.
6
Scalda la miscela fin quando comincia a sobbollire. Dopodiché cuocila a fuoco lento per circa 5-10 minuti per farla addensare.
7
Sbriciola il bacon sugli ingredienti in cottura. Mescola per distribuirlo. Lascia sobbollire la miscela fino a farle raggiungere la consistenza desiderata.
8
Condisci la salsa a piacere. Aggiungi sale e pepe alla tua salsa gravy.
9
Servila in tavola. Servi questa salsa cremosa per insaporire le tue ricette preferite o per accompagnare pane tostato, patate lesse, etc.

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Consigli

Tieni sempre a portata di mano un estintore in caso di incendio in cucina.
Sii paziente mentre mescoli la salsa in cottura.
Tieni sempre a portata di mano dei guanti da forno.
A cottura ultimata, riordina e pulisci il piano di cottura.
Sperimenta questa deliziosa salsa con piatti sia dolci che salati, ad esempio con i biscotti.

Avvertenze

Fai attenzione a non bruciarti con le pentole calde.
Non perdere di vista la tua salsa e controllane costantemente la densità.
Quando versi la gravy fai molta attenzione per evitare di schizzarti e bruciarti.