säuern

Worttrennung:

säu·ern, Präteritum: säu·er·te, Partizip II: ge·säu·ert

Aussprache:

IPA: [ˈzɔɪ̯ɐn]

Hörbeispiele:  säuern ^(Info)

Reime: -ɔɪ̯ɐn

Bedeutungen:

[1] Kochen, mit dem Hilfsverb haben: durch Zugabe von zum Beispiel Essig oder Zitronensaft Säure hinzufügen und dem Geschmack dadurch eine saure Note geben

[2] besonders über Brotteig und Kohl, mit dem Hilfsverb haben oder sein: gären; durch Gärung unter anderem einen eigentümlichen, sauren Geschmack bekommen

[3] Hilfsverb haben, Konservierung: Lebensmittel durch Gärung konservieren

Herkunft:

vom Adjektiv sauer

Sinnverwandte Wörter:

[2, 3] gären

[2] sauern, umkippen

[3] einlegen

Gegenwörter:

[1] süßen

Oberbegriffe:

[1] abschmecken, würzen

[3] konservieren

Unterbegriffe:

[1] ansäuern, durchsäuern, einsäuern, entsäuern, übersäuern

Beispiele:

[1] Erst säubert man den Karpfen, dann säuert man ihn, und zuletzt wird er gesalzen.

[2] Sauermilch ist durch Gärung gesäuerte Milch.

[2] Am einfachsten säuert Teig durch die Beimischung von Sauerteig.

[3] Die Hausfrau pökelte, räucherte und säuerte.

Charakteristische Wortkombinationen:

[1] Fisch säuern

[2] gesäuertes Weißkraut = Sauerkraut

Wortbildungen:

Säuerung

[1–3] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „säuern“

[*] Online-Wortschatz-Informationssystem Deutsch „säuern“

[1, 3] The Free Dictionary „säuern“

[1–3] Duden online „säuern“