Come Cuocere le Pipe Rigate

Co-redatto da Lo Staff di wikiHow

Le pipe rigate sono una tipologia di pasta che non può mancare in dispensa. Essendo versatili, possono essere cotte sul fuoco o nel forno a microonde fino a ottenere la consistenza desiderata. Se vuoi preparare della pasta cremosa, lasciala sobbollire nel latte affinché ne assorba la consistenza e il sapore. Una volta cotta, puoi usarla per preparare piatti come pasta al formaggio, insalate di pasta o sformati.

Ingredienti

Bollitura

  • Confezione di pipe rigate da 500 g
  • 4-6 l di acqua
  • Sale q.b.

Dosi per 8 porzioni

Cottura a Fuoco Lento con il Latte

  • 200 g di pipe rigate
  • 600-650 ml di latte
  • 60 ml di acqua

Dosi per 3-4 porzioni

Cottura nel Forno a Microonde

  • 45-90 g di pipe rigate
  • Acqua

Dosi per 1-2 porzioni

Metodo 1
Metodo 1 di 4:

Bollitura

  1. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Step 1
    1
    Porta a ebollizione 4-6 l di acqua salata. Versa l'acqua in una pentola grande e regola di sale. Metti il coperchio sulla pentola e alza la fiamma al massimo. Fai riscaldare l'acqua fino a quando non inizierà a bollire e il vapore non uscirà da sotto il coperchio [1] .
    • Per preparare una sola porzione, porta a ebollizione 2-2,5 l di acqua. Riduci le dosi della pasta, misurandone circa 45-90 g.
  2. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Step 2
    2
    Metti a cuocere 500 g di pipe rigate. Mescolale con un cucchiaio per evitare che si attacchino fra di loro durante la cottura [2] .
    • Il processo di ebollizione verrà interrotto non appena butterai la pasta.
  3. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Step 3
    3
    Porta nuovamente l'acqua a ebollizione e fai cuocere la pasta per 7-8 minuti. Togli il coperchio e lascia cuocere le pipe rigate a fuoco vivo. L'acqua dovrebbe iniziare a bollire energicamente. Mescola la pasta di tanto in tanto e lasciala cuocere fino a quando non sarà al dente. Dovrebbero volerci 7 minuti. Se la preferisci ben cotta, calcola un minuto in più [3] .
  4. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Step 4
    4
    Scola la pasta. Spegni il fuoco e metti uno scolapasta nel lavandino. Versaci con cura le pipe rigate per scolare bene l'acqua. Servile calde [4] .
    • Se vuoi preparare la pasta in anticipo, conservala in un contenitore a chiusura ermetica e tienila in frigo per 3-4 giorni. Usala per preparare uno sformato, oppure condiscila con il tuo sugo preferito.
    Pubblicità
Metodo 2
Metodo 2 di 4:

Cottura a Fuoco Lento nel Latte

  1. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Step 5
    1
    Mescola il latte e l'acqua. Versa 600 ml di latte e 60 ml di acqua in una pentola grande [5] .
    • Per preparare una sola porzione, dimezza le dosi di latte, acqua e pasta.
    • Per questa ricetta puoi usare il latte scremato, ma quello intero renderà la pasta più cremosa.
  2. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Step 6
    2
    Porta gli ingredienti liquidi a ebollizione a fiamma media. Lasciali riscaldare senza coperchio fino a quando non inizieranno a bollire energicamente [6] .
    • Evita di regolare la fiamma al massimo, altrimenti il latte si attaccherà sul fondo.
  3. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Step 7
    3
    Abbassa la fiamma e butta la pasta. Abbassa il fuoco e metti a cuocere 200 g di pipe rigate [7] .
  4. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Step 8
    4
    Fai sobbollire le pipe rigate per 20 minuti. Lasciale cuocere a fuoco lento senza coperchio fino a ottenere la consistenza desiderata. Mescolale ogni 4-5 minuti per evitare che si attacchino fra loro o si brucino [8] .
    • Se il liquido dovesse evaporare, aggiungi 60 ml di latte ogni volta che il livello si abbassa.
  5. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Step 9
    5
    Scola la pasta. Se vuoi conservare il latte, metti una ciotola capiente nel lavandino e incastra uno scolapasta su di essa. Se non vuoi conservare il latte, non mettere alcun recipiente sotto lo scolapasta. Versaci con cura le pipe rigate cotte [9] .
  6. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Step 10
    6
    Usa la pasta una volta che è cotta. Utilizza immediatamente le pipe rigate in una ricetta o spostale in un contenitore a chiusura ermetica. Tienile in frigo e consumale nel giro di 3-4 giorni[10] .
    • Se vuoi usare il latte caldo, prova ad addensarlo con un roux e incorpora del formaggio tagliato a listarelle. Usa questa salsa per condire le pipe rigate. In questo modo potrai preparare la celebre pietanza americana chiamata macaroni and cheese .
    Pubblicità
Metodo 3
Metodo 3 di 4:

Cottura nel Forno a Microonde

  1. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Step 11
    1
    Metti le pipe rigate in una ciotola capiente e versaci dell'acqua. Misura 45-90 g di pasta in un recipiente adatto al forno a microonde. Versa abbastanza acqua da ricoprirla di circa 5 cm [11] .
    • La pasta assorbirà l'acqua durante la cottura, quindi usa una ciotola abbastanza grande da permetterle di espandersi.
    • Queste dosi permettono di ottenere 1-2 porzioni. Se vuoi raddoppiarle, usa una ciotola più grande e aggiungi maggiori quantità di acqua.
  2. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Step 12
    2
    Appoggia la ciotola su un piatto e mettila nel forno a microonde. Sotto al recipiente sistema un piatto adatto al microonde, affinché possa raccogliere l'acqua che potrebbe traboccare durante la cottura. Metti il piatto e la ciotola nel forno a microonde [12] .
  3. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Step 13
    3
    Fai cuocere la pasta per 11-12 minuti. Accendi il forno, quindi aspetta che l'acqua cominci a bollire e la pasta a cuocersi. Quando suona il timer, controllala per verificare che abbia raggiunto la consistenza desiderata [13] .
    • Se la preferisci ben cotta, lasciala cuocere per un altro minuto o due.
  4. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Step 14
    4
    Scola la pasta. Metti uno scolapasta nel lavandino. Indossa dei guanti da forno per togliere la ciotola dal microonde. Scola la pasta [14] .
  5. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Step 15
    5
    Usa le pipe rigate cotte. Mescolale con la tua salsa o zuppa preferita. Conserva gli avanzi in frigo in un contenitore a chiusura ermetica per 3-4 giorni [15] .
    Pubblicità
Metodo 4
Metodo 4 di 4:

Usare le Pipe Rigate Cotte

  1. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Step 16
    1
    Prepara la pasta al formaggio. Fai cuocere del burro fuso e della farina in una pentola fino a ottenere una miscela densa. Aggiungi latte e burro sbattendoli; in questo modo otterrai una salsa bianca. Incorpora il formaggio a listarelle che preferisci e le pipe rigate.
    • La pasta al formaggio può essere servita immediatamente. Puoi anche spostarla in una teglia da forno e gratinarla.
  2. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Step 17
    2
    Prepara uno sformato. Mescola la pasta cotta con pollo tagliato a listarelle, prosciutto sminuzzato o tonno in scatola. Incorpora delle verdure tagliate a dadini e i tuoi condimenti preferiti. Aggiungi zuppa in scatola, sugo per pasta o uova sbattute per legare gli ingredienti e adagiali in una teglia da forno unta. Inforna lo sformato fino a farlo dorare [16] .
  3. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Step 18
    3
    Prepara un'insalata di pasta fredda. Cuoci le pipe rigate e mescolale con un condimento per insalata. Incorpora verdure croccanti tagliate a dadini, formaggio tagliato a listarelle e uova bollite (o carne). Tieni la pasta in frigo per qualche ora prima di servirla [17] .
  4. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Step 19
    4
    Condisci la pasta con una salsa. Per preparare un pranzo veloce, riscalda la tua salsa preferita, come la marinara o una crema al parmigiano. Versala sulle pipe rigate cotte aiutandoti con un cucchiaio e guarnisci con parmigiano grattugiato.
    • Puoi aggiungere anche macinato di manzo cotto, gamberi saltati o polpette.
  5. Immagine titolata Cook Elbow Macaroni Final
    5
    Buon appetito!
    Pubblicità

Consigli

  • Alcune ricette consentono di versare direttamente le pipe rigate crude all'interno di una zuppa o uno sformato. La pasta si cuocerà a mano a mano che la zuppa sobbollirà o lo sformato si cuocerà nel forno.
Pubblicità

Cose che ti Serviranno

Bollitura

  • Pentola capiente dotata di coperchio
  • Cucchiaio
  • Scolapasta

Cottura nel Latte

  • Pentola capiente
  • Cucchiaio
  • Misurini
  • Ciotola
  • Scolapasta o colino

Cottura nel Forno a Microonde

  • Misurino
  • Ciotola adatta al microonde
  • Forno a microonde
  • Piatto adatto al microonde

wikiHow Correlati

Come
Cuocere La Pasta
Come
Congelare le Lasagne
Come
Correggere un Impasto Non Lievitato
Come
Cuocere la Pasta nel Microonde
Come
Cuocere la Pizza Surgelata
Scongelare il Pane
Come
Scongelare il Pane
Come
Preparare del Pane Semplice nel Microonde
Come
Fare il Pangrattato in Casa
Bollire le Lasagne
Come
Bollire le Lasagne
Come
Riscaldare la Pasta Avanzata Senza Seccarla
Come
Tostare il Pane nel Forno
Come
Rendere Morbido il Pane Raffermo
Come
Scongelare un Impasto
Come
Riscaldare il Pane
Pubblicità

Riferimenti

  1. ↑ https://www.barilla.com/en-us/products/pasta/classic-blue-box/elbows
  2. ↑ https://www.barilla.com/en-us/products/pasta/classic-blue-box/elbows
  3. ↑ https://www.barilla.com/en-us/products/pasta/classic-blue-box/elbows
  4. ↑ https://www.barilla.com/en-us/products/pasta/classic-blue-box/elbows
  5. ↑ https://www.spendwithpennies.com/pot-creamy-mac-cheese-boiled-milk/
  6. ↑ https://www.spendwithpennies.com/pot-creamy-mac-cheese-boiled-milk/
  7. ↑ https://www.spendwithpennies.com/pot-creamy-mac-cheese-boiled-milk/
  8. ↑ https://www.spendwithpennies.com/pot-creamy-mac-cheese-boiled-milk/
  9. ↑ https://www.spendwithpennies.com/pot-creamy-mac-cheese-boiled-milk/
  1. ↑ https://www.spendwithpennies.com/pot-creamy-mac-cheese-boiled-milk/
  2. ↑ https://www.tablespoon.com/posts/how-to-make-pasta-in-the-microwave
  3. ↑ https://www.tablespoon.com/posts/how-to-make-pasta-in-the-microwave
  4. ↑ https://www.tablespoon.com/posts/how-to-make-pasta-in-the-microwave
  5. ↑ https://www.tablespoon.com/posts/how-to-make-pasta-in-the-microwave
  6. ↑ https://www.tablespoon.com/posts/how-to-make-pasta-in-the-microwave
  7. ↑ https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/apr/29/15-recipe-ideas-for-leftover-pasta
  8. ↑ https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/apr/29/15-recipe-ideas-for-leftover-pasta

Informazioni su questo wikiHow

Lo Staff di wikiHow
Co-redatto da:
Lo Staff di wikiHow
Staff di wikiHow - Redazione
Questo articolo è stato scritto in collaborazione con il nostro team di editor e ricercatori esperti che ne hanno approvato accuratezza ed esaustività.

Il Content Management Team di wikiHow controlla con cura il lavoro dello staff di redattori per assicurarsi che ogni articolo incontri i nostri standard di qualità. Questo articolo è stato visualizzato 2 601 volte
Categorie: Pane & Pasta | Ricette
Pubblicità