Come Preparare la Southern Potato Salad

Sbuccia e taglia le patate. Lava a fondo le patate per rimuovere tutti i residui di sporco e terra. Sbucciale bene usando un pela verdure. Una volta sbucciate, tagliale a cubetti. I cubetti non devono essere tutti uguali, assicurati solo che possano essere mangiati in un boccone (calcola uno spessore di circa 1,5 cm) ^[1] .

Metti a bollire le patate. Versa dell’acqua in una pentola riempiendola più o meno a metà e portala a ebollizione. La pentola dovrebbe essere abbastanza grande da contenere tutte le patate. Inoltre, lascia qualche centimetro sulla sommità. Una volta che l’acqua sarà giunta a ebollizione, metti a cuocere le patate. Lasciale bollire fino a farle ammorbidire. La cottura dovrebbe durare circa 7-8 minuti. Controllale regolarmente, in quanto è fondamentale che non si ammorbidiscano troppo. Devono essere morbide, ma non sgretolarsi, altrimenti rischi di ritrovarti con un purè di patate ^[2] .

Mentre le patate si cuociono, prepara le uova sode. Metti le uova in una pentola e coprile con dell’acqua fredda. Dovresti immergerle completamente, calcolando circa 3 cm di acqua al di sopra delle uova. Regola la fiamma a una temperatura medio-alta. Una volta che l’acqua avrà iniziato a bollire, rimuovi la pentola dal fuoco e lascia cuocere le uova nell’acqua bollente per 8-10 minuti ^[3] .

• Una volta cotte e raffreddate, rimuovi il guscio e taglia le uova a cubetti. Questo articolo illustra i metodi più semplici per sgusciare le uova sode.

Scola le patate. Ammorbidite le patate, scolale versando il contenuto della pentola in un colino. In alternativa, puoi sollevarle con una schiumarola. Spostale in una ciotola grande. Metti sia le uova sia le patate nel frigorifero per farle raffreddare. Si consiglia di preparare e condire l’insalata solo una volta che gli ingredienti saranno diventati freddi ^[4] .