Come Preparare il Riso Fritto con Gamberetti

Co-redatto da Lo Staff di wikiHow

Il riso fritto è un piatto saporito composto tipicamente da riso fritto con cipolla e una varietà di altre verdure. Quello con i gamberetti dà un tocco di frutti di mare a questo piatto tradizionale, ed è delizioso sia da solo che servito con altri prodotti alimentari cinesi. Se vuoi sapere come prepararlo, basta seguire questi passaggi.

Metodo 1
Metodo 1 di 6:

Ingredienti per il Riso Fritto con i Gamberetti Semplice

  • 225 gr. di Gamberetti crudi sgusciati e puliti
  • 2 cucchiai da cucina di Olio vegetale
  • 1/2 Cipolla bianca affettata
  • 4 tazze di Riso bollito
  • 1/2 tazze di Carote a fettine
  • 1/2 tazza di Peperone verde a dadini
  • 1/2 tazza di Peperone rosso a dadini
  • 1 cucchiaio di salsa di Soia
  • 1 cucchiaio di Olio di Sesamo
  • Sale a piacere
  • Pepe a piacere
Metodo 2
Metodo 2 di 6:

Riso Fritto con i Gamberetti Semplice

  1. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 1
    1
    Cuoci 4 tazze di riso bianco. Puoi bollire il riso sul momento seguendo le istruzioni che trovi sul pacchetto, oppure puoi utilizzare il riso cotto del giorno prima.[1]
  2. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 2
    2
    Soffriggi in olio vegetale la cipolla tagliata finemente e i peperoni in una padella a fuoco medio. Taglia a dadini 1/2 cipolla bianca, 1/2 tazza di peperone verde e 1/2 tazza di peperone rosso e falle soffriggere con un cucchiaio di olio vegetale. Lascia soffriggere per almeno due minuti, finché la cipolla non sarà diventata trasparente, poi togli la padella dal fuoco.
  3. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 3
    3
    Usa un'altra padella per soffriggere i 225 gr. di gamberetti sgusciati e puliti nell'olio vegetale a fuoco medio. Lascia soffriggere per 3-4 minuti, finché non perdono il colore rosato.
  4. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 4
    4
    Metti i gamberetti e il riso nella padella con le verdure e cuoci a fuoco medio. Aggiungi un cucchiaio di salsa di soia e uno di olio di sesamo e mescola per far amalgamare i sapori. Gira gli ingredienti e lasciali soffriggere almeno per altri 3 minuti, finché il riso non diventa croccante. Togli quindi il riso fritto dal fuoco.
  5. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 5
    5
    Condisci il riso fritto con sale e pepe a tuo piacere.
  6. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 6
    6
    Servi immediatamente questo semplice riso fritto con i gamberetti guarnendo con un pugno di coriandolo.
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Metodo 3
Metodo 3 di 6:

Ingredienti per Riso Fritto con Gamberetti e Uova

  • 6 cucchiai di Olio di Arachidi
  • 2 Scalogni tagliati fini
  • 1 (5 cm) pezzo di Zenzero sbucciato e grattugiato
  • 1/2 piccolo Cavolo cinese
  • 2 spicchi di Aglio tritato
  • 225 gr. Gamberetti sgusciati e lavati
  • 3 Uova grandi leggermente sbattute
  • 4 tazze di Riso a chicco lungo
  • 1/2 tazza di Piselli scongelati
  • 3 cucchiai di salsa di Soia
  • 1/2 mazzo di Scalogno a fettine
  • 1/2 tazza di Arachidi tritate
Metodo 4
Metodo 4 di 6:

Riso Fritto con Gamberetti e Uova

  1. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 7
    1
    Scalda a fuoco medio-alto 2 cucchiai di olio di arachidi in una padella grande. Aspetta un minuto che l'olio si scaldi.
  2. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 8
    2
    Aggiungi lo scalogno e lo zenzero e falli soffriggere per un minuto. Aggiungi 2 scalogni tagliati sottili e 1 (5 cm) pezzo di zenzero sbucciato e grattugiato. Questo dovrebbe essere abbastanza per farli insaporire.
  3. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 9
    3
    Aggiungi il cavolo cinese e fallo soffriggere per 8 minuti. Aggiungi 1/2 piccolo cespo di cavolo cinese tagliato fine, dopo avergli tolto il cuore. Lascia friggere finché non sarà appassito e morbido e condisci con un pizzico di sale.
  4. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 10
    4
    Metti le verdure in un piatto. Poi pulisci il wok con un pezzo di carta assorbente.
  5. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 11
    5
    Metti 2 cucchiai di olio nella padella.
  6. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 12
    6
    Fai rosolare 2 teste di aglio tritato. Dovrebbero metterci 2-3 minuti.
  7. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 13
    7
    Aggiungi 225 gr di gamberetti medi e falli cuocere per 2-3 minuti. Cuoci i gamberetti fino a farli diventare rosa. Assicurati prima di averli sgusciati e puliti. Poi mettili nel piatto accanto alle verdure.
  8. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 14
    8
    Versa altri 2 cucchiai di olio di arachidi nel wok. Aspetta un minuto perché l'olio si scaldi.
  9. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 15
    9
    Rompi 3 uova grandi nel centro del wok. Sbattile leggermente, poi lasciale cuocere in modo che formino dei pezzi grossi.
  10. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 16
    10
    Aggiungi 4 tazze di riso a chicco lungo già cotto. Salta il riso con le uova finché gli ingredienti non saranno ben mescolati e il riso non si sarà sgranato. Puoi usare il retro di un cucchiaio per aiutarlo a sgranarsi.
  11. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 17
    11
    Metti nella padella le verdure, i gamberetti e 1/2 tazza di piselli scongelati. Aggiungi 3 cucchiai di salsa di soia e sala a piacere per condire. Fai saltare tutti gli ingredienti per 1-2 minuti finché non saranno ben caldi. Togli quindi il riso dal fuoco.
  12. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 18
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    Guarnisci il riso fritto con i gamberetti e le uova con 1/2 mazzetto di scalogno tagliato fine e 1/2 tazza di arachidi tritate.
  13. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 19
    13
    Servi. Goditi questo piatto delizioso immediatamente.
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Metodo 5
Metodo 5 di 6:

Ingredienti per Riso Thai Piccante Fritto con Gamberetti

  • 1 cucchiaio di Olio di Sesamo
  • 2 Uova
  • 1 cucchiaio di Olio di Cocco
  • 225 gr. di Gamberetti sgusciati e lavati
  • 1 tazza di Scalogno affettato
  • 1 cucchiaio di Aglio tritato
  • 1 Peperoncino Thai a dadini
  • 3 tazze di Riso Jasmine cotto
  • 150 g di cimette di Broccoli scottate
  • 2 cucchiai di salsa di Soia
  • 2 cucchiai di salsa di Pesce
  • 2 cucchiai di Menta tritata
  • 1 cucchiaio di Prezzemolo tritato
  • Sale a piacere
Metodo 6
Metodo 6 di 6:

Riso Thai Piccante Fritto con Gamberetti

  1. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 20
    1
    Cuoci 3 tazze di riso Jasmine. Metti il riso in acqua bollente e lascialo bollire per il tempo indicato nelle istruzioni. Puoi anche usare il riso cotto uno o due giorni prima.[2]
  2. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 21
    2
    Scalda 1 cucchiaio di olio di sesamo nel wok a fuoco medio alto. Aspetta un minuto affinché l'olio si scaldi un po'.
  3. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 22
    3
    Aggiungi 2 uova e falle cuocere per due minuti. Rompi le uova dentro al wok e lasciale cuocere un minuto per lato. Quando sono cotte, appoggiale su un tagliere e tagliale, quindi mettile da parte.
  4. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 23
    4
    Aggiungi nella padella 1 cucchiaio di olio di cocco. Fai scaldare a fuoco medio alto.
  5. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 24
    5
    Aggiungi i gamberetti sgusciati e puliti. Falli cuocere per 1-2 minuti su entrambi i lati, finché non saranno dorati.
  6. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 25
    6
    Fai saltare insieme scalogno, aglio e il peperoncino. Aggiungi 1 tazza di scalogno affettato, 1 cucchiaio di aglio tritato e 1 peperoncino a dadini; lascia cuocere per 1 minuto.
  7. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 26
    7
    Aggiungi il riso e fai cuocere gli ingredienti per altri 1-2 minuti. Non mescolare gli ingredienti mentre si amalgamano.
  8. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 27
    8
    Aggiungi i broccoli, le uova, la salsa di soia, la salsa di pesce, la menta e il coriandolo. Aggiungi le cimette di broccoli scottate, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di salsa di pesce, 2 cucchiai di menta tritata e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
  9. Immagine titolata Cook Shrimp Fried Rice Step 28
    9
    Servi. Condisci il Riso Thai Piccante Fritto con Gamberetti con sale a piacere e servi immediatamente.
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Consigli

  • Prova ad aggiungere le uova strapazzate al riso fritto.
  • Usa il condimento che ti piace di più.
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Riferimenti

  1. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/shrimp_fried_rice/
  2. ↑ http://www.villageharvestrice.com/2012/05/spicy-thai-shrimp-fried-rice/

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Categorie: Riso & Legumi | Ricette Internazionali
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