Come Far Germogliare le Lenticchie

Co-redatto da Lo Staff di wikiHow

Se ti piacciono le lenticchie, questo è un modo alternativo per mangiarle. Le lenticchie germogliano facilmente come gli altri legumi. Il gusto dei germogli di lenticchie ricorda quello dei piselli freschi; puoi mangiarli da soli, aggiungerli all'insalata o anche abbinarli alla farcitura di un panino.

Parte 1

Parte 1 di 3:

Preparare le Lenticchie

1
Scegli la varietà di lenticchie che preferisci. Puoi usare tutti i tipi di lenticchie: marroni, verdi o rosse.
2
Lavale in modo accurato. Mettile in un colino e risciacquale sotto l'acqua corrente fredda. Rimuovi gli eventuali sassolini.

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Parte 2

Parte 2 di 3:

Mettere in Ammollo le Lenticchie

1
Versale in un grosso barattolo di vetro pulito, quindi riempilo di acqua tiepida.
2
Copri il barattolo. Copri l'imboccatura del barattolo con un panno in mussola. Fissalo al bordo usando un elastico o un pezzo di spago. Non usare un coperchio solido perché non consente il passaggio dell'aria.
3
Lascia le lenticchie in ammollo. Trova un luogo tiepido in cui lasciare le lenticchie in ammollo per almeno 8 ore.
- Posiziona il barattolo vicino ai fornelli o in un altro punto caldo della casa per favorire la germinazione delle lenticchie.
4
Scola le lenticchie. Il giorno seguente scolale dall'acqua di ammollo. Versale in un colino e lasciale sgocciolare per alcuni minuti. In alternativa puoi capovolgere semplicemente il barattolo (senza rimuovere la copertura in mussola).

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Parte 3

Parte 3 di 3:

Far Germogliare le Lenticchie

1
Stimola la germinazione. Rimetti le lenticchie nel barattolo, giralo su un lato e conservalo in un punto caldo della casa. Assicurati che sia al riparo dalla luce diretta del sole.
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Risciacqua le lenticchie regolarmente. Una volta al giorno, tirale fuori dal barattolo e risciacquale con cura. L'acqua serve a mantenerle umide e a favorire la germinazione e poi la crescita dei germogli. Scarta le lenticchie che non hanno ancora germinato (iniziato a germogliare) e rimetti i germogli nel barattolo per farli crescere.
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Usa i germogli. Quando hanno raggiunto i 3 cm di lunghezza sono pronti per essere mangiati. Generalmente raggiungono l'altezza giusta dopo 2-3 giorni.
4
Sperimenta diversi abbinamenti. I germogli di lenticchie si possono usare in molti modi; per esempio puoi aggiungerli a una zuppa o a uno stufato, alle verdure saltate in padella o all'insalata. Sono ottimi anche per arricchire un panino vegetariano. Molte persone amano mangiarli anche da soli quando hanno voglia di uno spuntino sano.

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