Marmelade

Worttrennung:

Mar·me·la·de, Plural: Mar·me·la·den

Aussprache:

IPA: [ˌmaʁməˈlaːdə]

Hörbeispiele:  Marmelade ^(Info),  Marmelade ^(Info)

Reime: -aːdə

Bedeutungen:

[1] mit Zucker eingekochtes Fruchtmark beziehungsweise eingekochte reife Früchte oder Beeren, die als Brotaufstrich verwendet werden

[2] nach einer EU-Verordnung: aus süßen Zitrusfrüchten bestehender Brotaufstrich

[3] im übertragenen Sinn, umgangssprachlich: sich in lebhaftem Durcheinander bewegende und drängende Verkehrsteilnehmer

Herkunft:

[1, 2] seit dem 16. Jahrhundert bezeugt; Entlehnung (wohl über französisch marmelade ^→ fr) aus portugiesisch marmelada ^→ pt „Quittenmus“, einer Ableitung von portugiesisch marmelo ^→ pt m „Honigapfel, Quitte“; dieses ist ein Erbwort aus spätlateinisch malimellus ^→ la m, das über lateinisch melimelum ^→ la n aus griechisch μελίμηλον (melimēlon^☆) ^→ grc n stammt; das griechische Wort ist eine Zusammensetzung aus μέλι (meli^☆) ^→ grc „Honig“ und μῆλον (mēlon^☆) ^→ grc „Apfel“; die Bedeutungsausweitung erfolgt nach dem Französischen, vergleiche aber neuenglisch marmalade ^→ en „Orangenmarmelade“[1][2]

[3] etwa seit 1957 umgangssprachlich bezeugte Bedeutungsübertragung von „zerkochtes Obstgemisch“[3]

Synonyme:

[1] Deutschland, Österreich amtlich; sonst Schweiz: Konfitüre; umgangssprachlich: Beamtenbutter, Jam, Marmelitsch/Marmelitschka/Marmelutschka

[3] Verkehrsgewühl

Sinnverwandte Wörter:

[3] Verkehrschaos, Verkehrsinfarkt, Verkehrskollaps, Verkehrsstockung

Gegenwörter:

[2] Kompott, Latwerge, Mus, Powidl

Oberbegriffe:

[1, 2] Brotaufstrich

[3] Verkehr

Unterbegriffe:

[1] Apfelmarmelade, Aprikosenmarmelade, Birnenmarmelade, Brombeermarmelade, Erdbeermarmelade, Feigenmarmelade, Hagebuttenmarmelade, Himbeermarmelade, Ingwermarmelade, Johannisbeermarmelade, Kirschmarmelade, Pflaumenmarmelade, Preiselbeermarmelade, Quittenmarmelade, Stachelbeermarmelade

[1] österreichisch: Ribiselmarmelade, Zwetschkenmarmelade

[1] österreichisch, schweizerisch: Marillenmarmelade

[1] süddeutsch: Zwetschgenmarmelade

[2] Grapefruitmarmelade, Mandarinenmarmelade, Orangenmarmelade, Pampelmusenmarmelade

[1, 2] Dreifruchtmarmelade, Mehrfruchtmarmelade, Vierfruchtmarmelade

[1, 2] Gelee

Beispiele:

[1] „Marmelade darf es nur heißen, wenn Zitrusfrüchte drin sind und 50 Prozent raffinierter Industriezucker. […] Nicht ganz zu verstehen ist, warum es nun bei einem Fruchtanteil über 50 Prozent Aufstrich und der Beigabe von Honig oder Rohrzucker nicht Marmelade heißen darf, sondern eben Aufstrich. Da ist das deutsche Sprachgefühl ein wenig gestört. Denn Marmelade klingt anspruchsvoller als Fruchtaufstrich.“[4]

[1] „Der in Deutschland und Österreich verbreitete Begriff ‚Marmelade‘ darf laut Richtlinie 2001/113/EG nicht mehr verwendet werden, wenn der Fruchtaufstrich nicht nur aus Zitrusfrüchten besteht.“[5]

[1] „Marmelade stand auf dem Tisch.“[6]

[1] „In Efes Tasche befanden sich eine Plastiktüte mit sechs Brötchen, ein Glas Marmelade, eine Packung Schinken, ein Tetrapack Orangensaft und ein Bündel harter Bananen, die irgendwie künstlich aussahen.“[7]

[2] „Nur Zitrusfrüchte werden zu Marmeladen verarbeitet: Fruchtmark, Schale oder Saft, gemischt mit Wasser und Zucker. Auf 1000 g entfallen mindestens 200 g Fruchtmenge.“[8]

[1, 2] Er strich die Marmelade auf sein Brot.

Redewendungen:

[1] umgangssprachlich: wer sagt denn, dass Marmelade keine Kraft gibt?

Charakteristische Wortkombinationen:

[1, 2] süße Marmelade, wohlschmeckende Marmelade, künstlich gefärbte Marmelade; ein Glas Marmelade, ein Löffel Marmelade, ein Schüsselchen Marmelade; Marmelade aufs Brot streichen, Marmelade einkochen, Marmelade essen

Wortbildungen:

[1] Marmeladebrüder/Marmeladenbrüder, Marmeladenklecks, Marmeladenprozess, Marmeladinger

[1, 2] Österreich: Marmeladebrot, Deutschland: Marmeladenbrot, Österreich: Marmeladeeimer, Deutschland: Marmeladeneimer, Österreich: Marmeladefüllung, Deutschland: Marmeladenfüllung, Österreich: Marmeladeglas, Deutschland: Marmeladenglas, Nordwest- und Südostdeutschland, Österreich: Marmeladensemmel

[1, 2] Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Deutsches Universalwörterbuch. 6. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2007, ISBN 978-3-411-05506-7, Seite 1116

[1, 2] Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Das große Fremdwörterbuch. Herkunft und Bedeutung der Fremdwörter. 4. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2007, ISBN 978-3-411-04164-0, Seite 851

[1] Ulrich Ammon et al. (Herausgeber): Variantenwörterbuch des Deutschen. Die Standardsprache in Österreich, der Schweiz und Deutschland sowie in Liechtenstein, Luxemburg, Ostbelgien und Südtirol. 1. Auflage. Walter de Gruyter, Berlin/New York 2004, ISBN 978-3-11-016574-6, DNB 972128115, Seite 490

[3] Heinz Küpper: Illustriertes Lexikon der deutschen Umgangssprache. In 8 Bänden. Klett, Stuttgart 1982–1984, DNB 550923802, Seite 1856

[1, 2] Wikipedia-Artikel „Marmelade“

[1, 2] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Marmelade“

[*] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Marmelade“

[1, 2] The Free Dictionary „Marmelade“

Quellen: