Sahne

Worttrennung:

Sah·ne, kein Plural

Aussprache:

IPA: [ˈzaːnə]

Hörbeispiele:  Sahne ^(Info)

Reime: -aːnə

Bedeutungen:

[1] fettreicher Teil der Milch, der beim Stehenlassen eine obere Phase bildet

[2] (gesüßte) Sahne mit einem Fettanteil von 30–35 %, die geschlagen wurde

Herkunft:

seit dem 15. Jahrhundert bezeugt; frühneuhochdeutsch sane, entlehnt aus mittelniederländisch sāne, entlehnt seinerseits aus altpikardisch saïne[1] ‚Rahm‘, Nebenform von altfranzösich saime (12. Jh.),[2] gebildet zu saïm m. ‚Tierfett‘, zu vulgärlateinisch *sagīmen bzw. *sagīnum, aus klassisch sagīna f. ‚Mast, Nahrung, Fett‘ umgestaltet.[3]

Synonyme:

[1] Rahm, Obers, Schmant, Schmetten

[2] Schlagrahm, Schlagsahne

[2] österreichisch: Schlagobers

[2] schweizerisch: Nidle/Nidel[4][5]

Oberbegriffe:

[1, 2] Milchfett, Milchprodukt, Meiereiprodukt

Unterbegriffe:

[1] Kaffeesahne, Meerrettichsahne, saure Sahne, Schlagsahne, Sojasahne, süße Sahne, Teesahne

[2] Sprühsahne

Beispiele:

[1] Der Baron zieht an der Glocke, und sogleich erscheint der Kammerdiener, der dem Baron einen Becher rauchender Schokolade, mir aber einen Porzellannapf voll des schönsten süßen Kaffees mit Sahne bringt, den ich mit demselben Appetit leere wie der Baron seinen Becher.[6]

[1] Selbst der säuerlich schlechte Kaffee, mit der allerorten im Harz als Sahne geltenden häßlichen Milchhaut, erwies sich außerstande, diese gute Laune zu verscheuchen, und bestimmte sie nur, behufs leidlicher Balancierung des Übels, um Sodawasser zu bitten, was freilich, weil es multrig war, seines Zweckes ebenfalls verfehlte.[7]

[1] Auf diesem Tische mit der feinen, gestärkten, mit großen Namenszügen versehenen Decke stand eine silberne Kaffeekanne mit duftendem Kaffee, eine ebensolche Zuckerdose, eine Rahmkanne mit gekochter Sahne und ein Korb mit frischem Kalatsch (Semmel), kleinen Zwiebacken und Biskuits.[8]

[2] Und zum Kaffee hatte er immer vorzüglichen Kuchen mit Schlagsahne.[9]

Redewendungen:

allererste Sahne sein, erste Sahne sein - von herausragender, hervorstechender Qualität sein; sehr gut sein; höchste Qualität aufweisen; 1a, prima, hervorragend, bestens, ausgezeichnet sein

Charakteristische Wortkombinationen:

[?] allererste Sahne, ein Becher Sahne, Dickmacher Sahne, erste Sahne, eine Extraportion Sahne, flüssige Sahne, frische Sahne, geschlagene Sahne, ein Klecks Sahne, eine Portion Sahne, saure Sahne, mit einem Schlag Sahne, ein Schuss Sahne, süße Sahne

[?] Sahne angießen, Sahne dazugießen, Sahne essen, mit Sahne garnieren, Sahne herstellen, Sahne obendrauf, Sahne servieren, Sahne unterheben, Sahne zubereiten, Sahne zugießen

Wortbildungen:

Sahnebaiser, Sahnebonbon, Sahnecreme, Sahneeis, Sahnehäubchen, Sahnejogurt/Sahnejoghurt, Sahnekännchen, Sahnekartoffel, Sahnekäse, Sahnelöffel, Sahnemajonäse, Sahnemarinade, Sahnemayonnaise, Sahnemeerrettich, sahnen, Sahnequark, Sahnesauce, Sahneschnitte, Sahneschnitzel, Sahnesoße, Sahnespritze, Sahnestück, Sahnetorte, sahnig

[1, 2] Wikipedia-Artikel „Sahne“

[1, 2] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Sahne“

[*] Online-Wortschatz-Informationssystem Deutsch – elexiko „Sahne“

[1, 2] The Free Dictionary „Sahne“

[1, 2] Duden online „Sahne“

[1, 2] Wahrig Großes Wörterbuch der deutschen Sprache „Sahne“ auf wissen.de

[1] Jacob Grimm, Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 „Sahne“

[*] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Sahne“

Quellen: